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其實這道菜是我第一次做~
因為家裡現有的材料不多 尤其是沒有肉!!
肉絲跟很多蔬菜都超搭的阿 所以選了筊白筍來做這道菜
本身對筊白筍還蠻愛的 甜甜的很多水分 又很有口感 脆脆的!
簡單介紹一下材料:
筊白筍4-5根 (洗淨切斜片狀)
蛋兩顆
蒜頭三小瓣
鹽巴半匙
雞粉一匙
白胡椒粉少許
做法:
首先用平底鍋加一點油熱鍋
接著把蒜頭拍一點扁 (中間有爆開的樣子) 鍋熱了之後加進去拌炒
聞到有點香味 蒜頭有點變透明
接著把筊白筍 到入鍋內拌炒
因為第一次做 怕筊白筍不熟 所以倒了些水進去悶煮熟
筊白筍熟了之後 後來覺得水有點多於是就到一些進蛋液中打散
然後倒入鍋內 不要太快翻拌 不然但會很碎
等到蛋大概六七分熟 顏色有飽合一些後再翻拌
最後加入鹽巴約半匙 雞粉一匙 起鍋前灑上白胡椒粉 就完成啦!
這是我一人吃的分量
調味沒有調很重 更顯的出筊白筍的脆甜喔!
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